肖战素人时期在火锅店端盘子的老照片被翻疯了！穿红色围裙站油腻后厨，端着六盘毛肚，汗珠滚进眼睛也不眨，笑喊：“3号桌鲜鸭血别放香菜！”2012年的照片刷爆微博，#肖战端盘子时的劲儿谁有#阅读破9亿，评论吵翻：“端盘子有啥难？”可细扒才知，这些“谁都能做”的活，藏着多少人熬不过的坎。
2012年重庆，21岁的他在解放碑火锅店兼职。后厨张阿姨记得，他每天最早到，蹲地擦灶台油渍，手被钢丝球磨破就缠胶布接着干；暴雨天端红汤锅上楼梯，脚下一滑用胳膊肘撑栏杆，锅没洒，胳膊磕青了仍笑说“汤洒了才麻烦”。熟客李婆婆说，她带孙子来打翻酸梅汤，他蹲下来陪孩子玩“石头剪刀布”，再送一扎，说“小朋友别怕”。
那时他念大学，白天上课画图，晚上打工，凌晨回宿舍赶作业。考前连轴转36小时，被客人投诉“上菜慢”，挨老板骂后，送免费红糖糍粑道歉。收工回校，自习室趴半小时，啃面包进考场，设计课还拿了奖学金，老师夸“他的图连插座高度都标得清，透着实在”。
展开剩余61%这些活藏着三道坎。体力坎：铜锅三斤重，一晚端30多锅，肩膀被烫结痂又磨破；冰柜坏了，搬20斤冻虾跑三个街区，冻僵手指搓搓就接着点单，撑了八个月，谁能说不难？
情绪坎：客人喝多摔酒瓶，碎片溅胳膊，他捡渣递酸梅汤：“消消气，重上一份”；算错账单被骂“大学生不会算账”，鞠躬补差价，说“客人图开心，别影响心情”。换作你，能笑着递汤吗？
用心坎：他有小本记熟客喜好，张大爷毛肚七上八下，李姐香油碟加两勺蒜泥；收桌时擦净客人落的钥匙，贴纸条“记得来拿”；给外地游客推荐“微辣鸳鸯锅配糍粑”，获感谢信称“比导游贴心”。端盘子谁会费这心思？
网友说“正常”，可这“正常”里的不寻常：熟客点名找他，老板主动涨薪，老师赞他图纸踏实。正如他说：“累，但客人开心就值。”
那些牛油浸黄的围裙、烫疤的胳膊、被骂后仍笑的瞬间，都是底气。世上哪有轻松活？把端盘子做到让人惦记，累到直不起腰还想客人喜好，这韧性不正是本事？网友说得对：“他现在能扛事，早在端盘子时练出来了。”
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